Кухонные ножи – это тот столовый прибор, которым мы пользуемся чаще всего. Но мало кто знает, как нужно за ними правильно ухаживать, чтобы они прослужили как можно дольше. А если вы все таки хотите приобрести новый качественный нож, то для этого лучше обратиться к профессионалам, чьи контакты на сайте https://x-gear.com.ua/contact-us.
Правила ухода за кухонными ножами, которые продлят срок их службы:
1. Правильные доски для нарезки продуктов.
Чтобы ножи как можно дольше не тупились, то при нарезании продуктов нужно пользоваться пластмассовыми или деревянными досками. Мраморные, стеклянные, гранитные и другие доски из твердых материалов, негативно влияют на его режущие свойства.
2. Правильно точите ножи.
Нельзя точить ножи друг об друга или об другие металлические предметы. Для этих целей стоит приобрести более щадящие материалы. А лучше всего отнести ножи к с, профессионально занимающегося заточкой инструментов. Однако стоит обязательно поинтересоваться, каким образом он их точит – если для этого используется наждачный круг, то он сильно повредит режущую кромку ножа.
3. Используйте ножи по назначению.
Стандартный кухонный нож не предназначен для рубки костей или замороженных продуктов – для этого есть специальные топорики. В лучшем случае, после такого нож затупится, а в худшем поломается.
4. Точить ножи нужно регулярно
Ножи, которые используются дома достаточно точить 1 раз в год, при более частом пользовании эта цифра может увеличиться до 3-4 раз в год. Нужно понимать, что пользоваться тупым ножом гораздо опаснее, чем острым – при нарезке продуктов тупым ножом, вы прикладываете гораздо больше усилий, а значит, можете получить более серьезную и глубокую рану при порезе.
5. Ножи можно мыть только вручную.
Не нужно при мойке ножей пользоваться посудомоечной машиной. От высокой температуры воды, которая используется в посудомоечной машине (от 60 градусов и выше) портится рукоятка ножа – пластиковая может потрескаться, о деревянная набухает. Мойте ножи под проточной водой, после чего вытирайте их полотенцем или промокайте бумажным полотенцем.
