Благодаря установке системы автоматизации можно оптимизировать большую часть рабочих процессов в столовой. Кроме того, после внедрения системы увеличивается прозрачность ведения бизнеса, повышается удобство учета (подробнее здесь ― https://quickresto.ru/automation/avtomatizaciya-stolovoy/). Автоматизация помогает снизить нагрузку на сотрудников, исключить ошибки, возникающие из-за человеческого фактора. Подсчитывать стоимость блюд вручную больше не понадобится, так как эту задачу будет выполнять специализированный софт. Также с помощью программного обеспечения можно отслеживать складские запасы, контролировать финансовые потоки.
Давайте рассмотрим, какие процессы помогает оптимизировать автоматизация столовой.
Инвентаризация
С помощью ПО можно контролировать количество ингредиентов, используемых при приготовлении блюд, а также запасы на складе. То есть система автоматизации помогает предотвратить хищения. Софт генерирует отчеты по остаткам, отмечает все движения продуктов. Можно сравнивать данные с фактическими остатками на складе и при обнаружении недостачи определять, когда произошло хищение.
Аналитические отчеты
Владелец предприятия может мгновенно получать сгенерированные системой отчеты, где будет видно, насколько эффективно работают сотрудники, какое количество гостей посещает заведение, какие блюда пользуются спросом, а какие нет. Такие отчеты помогают выявлять неэффективных сотрудников, принимать адекватные управленческие решения. Кроме того, с помощью системы автоматизации можно удаленно контролировать работу столовой ― постоянное присутствие в заведении необязательно.
Преимущества внедрения системы автоматизации
После внедрения системы автоматизации:
- Увеличивается продуктивность работы персонала.
- Снижается количество недостач и потерь прибыли из-за списания продуктов.
- Заведение начинает работать более эффективно.
- Легче планировать взаимодействие с поставщиками.
- Отчеты формируются автоматически и без ошибок ― пени и штрафы со стороны контролирующих органов исключены.
- Руководитель может отслеживать продажи удаленно и в режиме реального времени.
Системы автоматизации помогают увеличить прибыль заведения, привлечь максимальное количество клиентов. Конечно, программное обеспечение платное, но за счет своих преимуществ окупается оно достаточно быстро.
