Само понятие LCHF диеты ввел Андреас Энфельдт еще на заре нулевых годов. Тогда это был массивный переворот в мире правильного питания. Все дело в том, что раньше все верили, что люди набирают вес из-за большого количества жиров в пище. Здесь же изложена иная точка зрения. Согласно некоторым исследованиям, именно высокое содержание углеводов ведет к набору веса. На этом и строится вся диета.
Вообще, данная аббревиатура переводится на русский как “Мало Углеводов — Много Жиров”, но МУМЖ звучит не очень. Все ее принципы были изложены в книге все того же автора. Альтернативное название данной диеты — кето-диета. В этом названии тоже имеется свой смысл, ведь обычно мы берем энергию из распада углеводов, как простых, так и сложных. При такой же диете, организм будет вырабатывать энергию из распада жиров, а точнее из-за кетонов — продуктов этого распада. Они достаточно долго распадаются, из-за чего можно выделить много “топлива” для нашего организма. Но важны правильные продукты для LCHF диеты.
Само питание в своей основе состоит из 70% жиров, 20% белков и 10% сложных углеводов. Можно взять пример. Если снизить привычную дозу сладкого, то организм постепенно начнет расщеплять собственные жиры, а потом уже перейдет к калориям из пищи. В противовес другим диетам, которые советуют уменьшать количество жиров и увеличивать количество белков, стоит сказать, что такой подход может очень сильно повлиять на состояние почек и печени, причем, не в лучшую сторону. Конечно, это тоже действенный способ, однако можно легко сорваться, а тогда набор вес будет еще более быстрый. Кето-диета, в этом плане, революционна, так как позволяет кушать много калорийной пищи, не набирая вес.
Правил здесь достаточно много и перейти на такую диету не то чтобы просто, для организма первое время будет стресс. Разберем некоторые. например, отказ от фастфуда. В любом его проявлении — фри, бургеры, пицца и так далее, это нужно исключить. За то, разрешенные продукты можно есть столько, сколько захочется. Но кушать стоит только когда есть чувство голода. Алкоголь лучше ограничить, особенно пиво. С фруктами тоже стоит быть осторожнее.
